Мой сайт

Тибетский молочный гриб имеет несколько названий: кефирный гриб, зерна Аллаха, молочный рис, гриб индийских йогов, которые в той или иной степени указывают на внешний вид, состав или свойства данного продукта. Тибетский молочный гриб практически такой же, как уваренные зерна риса, имеющие белый или желтовато-белый цвет. Взрослый молочный гриб напоминает внешним видом цветную капусту, соцветия которой состоят из зерен диаметром до 50мм.

На Тибете и в Индии издавна молочный гриб применяется для изготовления кефира и широко используется в тибетской медицине. В России он появился в девятнадцатом веке и с тех пор постоянно пользуется спросом, расширяя области применения. Процесс его культивирования был достаточно долгим. Молочный грибок добавлялся в молоко для брожения, в результате чего в сквашенном молоке повышался уровень витаминов группы А и В, а также ферм ... Читать дальше »